玉米种子玉草2号-普通玉米
玉草2号(1)选育单位:四川农业大学玉米研究所(2)品种来源:父本(06848)是玉米-四倍体多年生玉米种代换系(0...
2022-11-21
原料配方鸭(2~2.5千克)1只食盐100克土硝0.5克
制作方法1.选鸭:愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。
2.腌制:宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚,放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月,须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后,将鸭取出,用竹片撑开(不能撑得太开),以风能吹到鸭体的每个部位为度。吹干水分后,再用谷壳微火反复翻烤,约烤3分钟,即为成品。
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